FORMAZZA – 01-10-2023 -- E' iniziata a Formazza la quinta edizione della Walser Häpfla Fest, la sagra nata per la valorizzazione della patata formazzina.

Sabato sera c'erano le “Case Walser aperte”, con le famiglie formazzine che hanno aperto al pubblico le proprie schtube per gustare la cena a base di prodotti locali e della tradizione.

Anche domenica 1 ottobre è una giornata di enogastronomia; da mezzogiorno, nell’area delle feste di Valdo, si potranno trovare i famosi gnocchi preparati con le tipiche patate walser e diversi piatti curati dai ristoratori della valle sempre con le patate in primo piano.
Immancabile un mercatino di tipicità.

Questo tubero, immigrato dalle Americhe nei secoli ha sfamato le popolazioni di tutta Europa, sottraendole dalle fame anche nelle terre meno generose, come le montagne. È per questa ragione che nelle terre alte, e la Formazza non viene meno, esistono antiche cultivar dalle caratteristiche proprie da difendere, come la "Formazza", ad esempio, la patata Walser che esprime il meglio di sé nella preparazione degli gnocchi.